简单的回锅肉

具体步骤

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  第一步
  1.主要食材：带皮五花肉、青红尖椒、郫县豆掰酱。
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  第二步
  2.带皮五花肉冷水下锅加入葱姜段。
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  第三步
  3.煮至断生即可关火。
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  第四步
  4.肉凉后切成薄片。
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  第五步
  5.青红椒切成菱形块，切些姜丝、豆豉备用。
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  第六步
  6.苏泊尔火红点2代无油烟炒锅烧热，放少许油，锅底火红点变成实心红色，这时候是最佳的温度，放入切好的肉片煸炒
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  第七步
  7. 待肉片出油有点卷的时候，下郫县豆瓣酱。
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  第八步
  8.加入豆豉碎和姜丝煸炒。
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  第九步
  9.炒出豆瓣酱的红油和豆豉的香味。
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  第十步
  10.加入两勺白糖。
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  第十一步
  11.加入料酒
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  第十二步
  12.加入青红椒一起煸炒。
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  第十三步
  13.炒至青红椒断生即可关火盛出。