DIY-卤肉饭

具体步骤

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  第一步
  1.准备好原料；
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  第二步
  2.胡萝卜洗净去皮切丁，土豆洗净去皮切丁；
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  第三步
  3.洋葱去掉外皮洗净切碎；
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  第四步
  4.生姜去皮切碎，大蒜去皮切碎；
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  第五步
  5.猪肉洗净切成丁；
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  第六步
  6.放入适量调味汁拌匀，腌制10分钟备用；
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  第七步
  7.炒锅放适量油，小火放入洋葱碎炸香；
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  第八步
  8.炸制洋葱碎焦黄；
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  第九步
  9.放入生姜碎，大蒜末炒香；
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  第十步
  10.放入腌好的肉丁滑炒；
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  第十一步
  11.炒至肉丁变白，放入老抽，生抽调色；
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  第十二步
  12.放入老卤一碗炒匀；
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  第十三步
  13.兑入适量开水；
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  第十四步
  14.移至砂锅中继续小火炖煮；
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  第十五步
  15.炖至30分钟时放入土豆、胡萝卜丁；
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  第十六步
  16.放入水煮蛋拌匀继续炖煮；
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  第十七步
  17.再继续炖煮30分钟，看汤汁收到八成干时关火；
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  第十八步
  18.米饭盛入碗中，扣在盘中，卤鸡蛋切开放入盘中，小白菜焯水后放入盘中，浇上炖好的卤肉，米饭点缀上黑芝麻即可！（慢慢享用吧）