自己做的鲜肉粽

具体步骤

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  第一步
  1.瘦肉洗净
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  第二步
  2.糯米洗净提前一夜放冰箱泡发（至少泡10个小时）
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  第三步
  3.肉切成丁，加一汤勺蚝油、一汤勺生抽、半汤勺老抽、生姜丝、半茶匙胡椒粉、一汤勺料酒，少量盐
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  第四步
  4.搅拌均匀放冰箱腌制10小时以上
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  第五步
  5.泡了一夜的糯米洗净加3汤勺耗油、2汤勺生抽、半汤勺老抽、半茶匙胡椒粉、一汤勺料酒、适量盐
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  第六步
  6.搅拌均匀腌制3小时
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  第七步
  7.干粽叶泡发、洗净
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  第八步
  8.锅里水烧开后将粽叶放进锅中煮1分钟后捞起来放在凉水中浸泡
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  第九步
  9.洋葱半个
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  第十步
  10.切碎
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  第十一步
  11.锅里放油将洋葱放进去炸软后捞出来，葱油留在锅中备用
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  第十二步
  12.葱油1/3用来炒肉，水分炒干即可
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  第十三步
  13.葱油的2/3用来炒糯米，水分炒干
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  第十四步
  14.将粽叶卷成漏斗形，里面放糯米
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  第十五步
  15.放一块肉
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  第十六步
  16.再放糯米
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  第十七步
  17.包好后用水煮熟
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  第十八步
  18.成品图