解密舌尖2之炒洋芋

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.09 09:24

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主料

• 大土豆 ：1个

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 大蒜 ：适量
• 青椒 ：适量
• 葱 ：适量
• 红椒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好材料，将土豆洗净削皮，青红椒也洗净备用
• 
  第二步
  2.然后将青红椒切丝，土豆也切粗丝，把切好的土豆丝放在凉水里浸着，防止氧化变黑
• 
  第三步
  3.锅里加入油，锅底火红点变成实心红色，说明达到最佳烹饪温度180℃左右，开始放入食材，这样可防止油烟的产生
• 
  第四步
  4.在锅里放入蒜末炒香
• 
  第五步
  5.接着倒入沥干水的土豆丝
• 
  第六步
  6.煸炒到土豆丝微微变软了，加入青红椒丝一起翻炒
• 
  第七步
  7.最后加入调料，盐，鸡精调味，翻炒均匀了就可以出锅了

烹饪技巧

• 切好的土豆丝放在水里泡着可以去除表面多余的淀粉，同时也可以防止氧化变黑！

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