红花豆腊肉饭是一道制作简单的主食，主要原材料是米饭、红花豆以及一些时令蔬菜以及腊肉、鸡蛋，红花豆腊肉饭富含蛋白质，营养价值极高，荤素搭配，可以补充人体所必须的蛋白质以及维生素，且可根据个人喜好改变样式，米饭的清香与红花豆腊肉的鲜香混合一起，米粒饱满弹性十足，色彩诱人，既能饱腹烹饪也很简便。
鸡腿菇也可以不加，随个人喜欢。
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