葱花手抓饼

具体步骤

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  第一步
  1.300克面粉中加入150克温水，用筷子搅拌成絮状。 用手将其揉成面团，静置饧发20分钟左右。
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  第二步
  2.小碗内倒适量油，放入适量的盐一茶匙、面粉，搅拌均匀，能够自由流动。
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  第三步
  3.小葱洗净切丁备用。
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  第四步
  4.将饧好的面团取出，揉成光滑的面团，切成等份大小。
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  第五步
  5.取其中一个面团，揉成圆形的团，然后再擀成薄饼。
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  第六步
  6.擀好的饼上面抹上足量的干粉防止粘连，将其叠成扇子形。
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  第七步
  7.像切面条一样切丝。
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  第八步
  8.将切好的面条用手将一端一根一根拢起，放入手上。将拉好的面条平铺在案板上。
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  第九步
  9.用刷子将油酥均匀刷在面条上面。
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  第十步
  10.撒上小葱碎。
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  第十一步
  11.将面条从一边向另外一边卷起。
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  第十二步
  12.卷好后用手压扁。
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  第十三步
  13.然后再用擀面杖擀薄。
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  第十四步
  14.锅中倒入适量油把做好的饼放入。
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  第十五步
  15.煎至一面金黄后翻面，至两面都金黄色即可。