#幸福时刻#红烧肉

具体步骤

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  第一步
  1.准备材料；
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  第二步
  2.五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒；
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  第三步
  3.捞出冲凉水后，切厚块，再次放进开水中灼烫30秒，捞出冲凉水，再次放进开水中灼烫30秒；捞起沥干水分；
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  第四步
  4.锅中倒油，冷油放入八角、桂皮，小火炒出香味；
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  第五步
  5.倒入五花肉，中火翻炒；
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  第六步
  6.煸炒至五花肉表面微微发黄，加入老抽、盐、冰糖；
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  第七步
  7.翻炒均匀，让每块肉都上色；
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  第八步
  8.加入没过五花肉的热开水；
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  第九步
  9.不用盖盖子大火煮开，撇走泡沫；
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  第十步
  10.加入红枣和姜片，小火炖煮40分钟到1个小时；
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  第十一步
  11.转大火，边翻炒边大火收汁至浓稠即可。