自己做的提拉米苏杯

具体步骤

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  第一步
  1.蛋糕用切模切成需要的大小
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  第二步
  2.蛋黄隔水加热搅拌至颜色发白，浓稠的状态，离火
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  第三步
  3.马斯卡彭乳酪搅拌顺滑后加入步骤2
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  第四步
  4.糖+水煮至118度
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  第五步
  5.倒入已经打发的蛋白中，边倒边高速打发蛋白，（这个过程不好拍照，这是用糖浆已经烫熟的蛋白
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  第六步
  6.将步骤3倒入步骤5中，搅拌均匀
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  第七步
  7.咖啡中加入适量的朗姆酒拌匀
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  第八步
  8.慕斯杯中放一片蛋糕片+咖啡液（步骤7）+步骤6 再重复一次
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  第九步
  9.做好的慕斯杯盖盖，放入冰箱，待完全冷却后食用 食用前表面撒少许可可粉做装饰