小鸡炖蘑菇-简单版

具体步骤

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  第一步
  1.葱姜切成段
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  第二步
  2.鸡冲洗干净，清洗内脏、除去杂毛，斩块，洗净，沥干水分
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  第三步
  3.榛蘑泡发2小时以上，去掉根部洗净控干水分
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  第四步
  4.炒锅烧热
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  第五步
  5.放入葱姜煸炒出香
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  第六步
  6.放入鸡块翻炒
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  第七步
  7.炒至鸡肉变色，水分收干
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  第八步
  8.放入八角3个、桂皮一个，2勺老抽、料酒1勺将颜色炒匀
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  第九步
  9.加入榛蘑一起炒匀
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  第十步
  10.加适量清水或高汤，调入盐烧开
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  第十一步
  11.转入电压力锅中，调到炖鸡键（因为是农村鸡不容易烂所以放入压力锅炖）至鸡肉酥烂，汤汁收浓，解压开盖