自制泰式猪颈肉

准备时间:2小时

烹饪时间:2小时

发布时间:2018.01.29 04:56

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主料

• 猪颈肉 ：400

辅料

• 老抽 ：适量
• 苹果醋 ：适量
• 蒜蓉 ：适量
• 柠檬 ：适量
• 盐 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 香菜根 ：适量
• 红糖 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.猪颈肉要先腌制三个小时，用蒜蓉/盐/老抽/香菜根（特色啊）/红糖/苹果醋/胡椒粉调成酱汁，涂抹在肉上腌制；
• 
  第二步
  2.腌制好后用煎锅慢慢煎，小火，越小越好，最好把肉上的干调料除去，特别容易糊啊，我的糊了...不过最好的方法是用炭火烤，或者用烤箱；
• 
  第三步
  3.煎成筷子可以搓进去了，就差不多好了，取出吸干油分，切片，吃的时候加柠檬汁啊，解油腻哦。

烹饪技巧

• 选料要精，一定要选猪颈肉；腌制的时间不少于3小时才能腌进味

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