口感好的剁椒鱼头

具体步骤

• 第一步
  1.原料准备。
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  第二步
  2.鱼头加盐搓洗干净，冲掉盐水，撒胡椒粉1茶匙，蒸鱼豉油，搓揉均匀，腌渍十分钟。
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  第三步
  3.剁椒加蒜剁碎。
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  第四步
  4.葱姜切丝垫盘底。
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  第五步
  5.锅里放油，烧热放入剁椒蒜蓉煸炒一下，调入鸡精备用。
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  第六步
  6.鱼头铺上剁椒，水烧开，蒸八分钟虚火蒸两分钟。
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  第七步
  7.油烧热，冒青烟的时候离火，数三秒，浇在鱼上，撒葱花装饰。