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简单版桑葚果酱
简单版桑葚果酱

简单版桑葚果酱

准备时间:2小时
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.28 09:23

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主料

辅料

  • 白糖 :180

具体步骤

  • 简单版桑葚果酱的做法图解一
    第一步
    1.将桑葚放到淡盐水里泡20分钟。
  • 简单版桑葚果酱的做法图解二
    第二步
    2.称出180克的白糖。
  • 简单版桑葚果酱的做法图解三
    第三步
    3.泡好的桑葚用手将果粒与果柄轻轻剥离。
  • 简单版桑葚果酱的做法图解四
    第四步
    4.将所有的桑葚果肉与果柄全部给剥出来,放到平底锅里。
  • 简单版桑葚果酱的做法图解五
    第五步
    5.倒上白糖。
  • 简单版桑葚果酱的做法图解六
    第六步
    6.中小火慢慢加热
  • 简单版桑葚果酱的做法图解七
    第七步
    7.桑葚会慢慢析出水分。
  • 简单版桑葚果酱的做法图解八
    第八步
    8.熬煮至稍有点黏稠即可。
  • 简单版桑葚果酱的做法图解九
    第九步
    9.玻璃瓶洗干净后,瓶中放少量水入微波炉里高火1-2分钟,然后将瓶子完全晾干。
  • 简单版桑葚果酱的做法图解十
    第十步
    10.桑葚果酱放至微凉后装入瓶子里入冰箱保存即可。

烹饪技巧

  • 1、因桑葚偏酸,所以白糖用量为果肉的1/3。2、将桑葚果肉与果柄分离,虽然费点时间和手工,但做出来的果酱颗粒分明,口感更好。3、平底锅清洗干净,最好无油。4、全程无需再放水,因为桑葚熬煮过程中会出水。5、果酱的黏稠度以个人喜好为宜。

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桑葚果酱 桑葚果酱
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