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家常红烧豆腐
家常红烧豆腐

家常红烧豆腐

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.01.16 12:16

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主料

辅料

  • 香菜适量
  • 香辣酱 :适量
  • 生粉 :适量
  • 豆瓣酱 :适量
  • 葱花 :适量

具体步骤

  • 家常红烧豆腐的做法图解一
    第一步
    1.嫩豆腐一切为四;开水中放盐,把豆腐放进去焯约一分钟左右,然后捞起备用;
  • 家常红烧豆腐的做法图解二
    第二步
    2.热油锅,倒入猪肉末炒香,然后加入一大勺的香辣酱和豆瓣酱与猪肉末一起炒匀;
  • 家常红烧豆腐的做法图解三
    第三步
    3.炒出香味后加入约半碗的开水煮至材料出香味,约一分钟左右;
  • 家常红烧豆腐的做法图解四
    第四步
    4.最后倒入焯好的豆腐与红烧汁一起炒匀,盖上盖子再煮约三分钟即可,最后用一点生粉勾芡,撒香菜和葱花即可!

烹饪技巧

  • 1、用盐开水焯豆腐可以使豆腐更结实,煮的时候不容易散开;2、香辣酱和豆瓣酱本身都有咸味,所以最后如果试味够就不用放盐了!

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家常红烧豆腐 家常红烧豆腐
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