自制红枣玉米面发糕

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.12.25 05:30

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主料

• 粗玉米面 ：250
• 面粉 ：250

辅料

• 清水 ：300
• 发酵粉 ：5
• 红枣 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将粗玉米面，用开水烫一下，备用。
• 
  第二步
  2.将烫好的玉米面和白面放到一起，加用温水调和好的发酵母水倒入。注意白面多放点，白面和玉米面的比例是1：1。
• 
  第三步
  3.把放在一起的玉米面和白面和成平时蒸馒头软硬的面团。
• 
  第四步
  4.把和好的面团放置进行发酵，大约需要一个小时。
• 
  第五步
  5.红枣提前泡好洗干净。
• 
  第六步
  6.把发酵好的面团摊到锅里，然后放一颗棵洗泡好的红枣。
• 
  第七步
  7.放火上蒸20分钟即可。

烹饪技巧

• 烫一下玉米面吃起来更香甜，如果喜欢玉米面多些的，可以少放些面粉，多放些玉米面。

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红枣玉米面发糕

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