葡萄干蛋糕卷自制

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.03 02:41

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主料

• 蛋糕粉 ：100

辅料

• 盐 ：适量
• 牛奶 ：80
• 鸡蛋 ：5个
• 油 ：60
• 糖 ：80
• 葡萄干 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.蛋糕糊的制作可参照菜谱http://www.haodou.com/recipe/407910 准备好蛋糕糊
• 
  第二步
  2.葡萄干用朗姆酒浸泡十分钟。 沥干水分后，均匀的铺在烤盘的油纸上
• 
  第三步
  3.将蛋糕糊均匀的倒在考盘里，并将表面刮平； 用力的从上往下振动几下
• 
  第四步
  4.送入烤箱，130度烤30分钟后取出
• 
  第五步
  5.姜蛋糕胚倒扣在烤架上，晾凉
• 
  第六步
  6.在蛋糕胚的表面铺上一层油纸，朝一个方向卷曲，并裹住，定型
• 
  第七步
  7.放凉后，取下油纸，切成小段即可

烹饪技巧

• 倒入蛋糕糊的后一定要用刮板将表面刮平用力振动烤盘，是为了振去中间的气泡，让蛋糕组织更细

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葡萄干蛋糕卷

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包含食材

• 葡萄干
• 低筋面粉

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