#念念不忘#卤蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:25

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主料

• 鸡蛋 ：500

辅料

• 老抽 ：1勺
• 白砂糖 ：1勺
• 香叶 ：2片
• 盐 ：2勺
• 生抽 ：2勺
• 啤酒 ：200ml

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸡蛋煮熟，晾凉
• 
  第二步
  2.鸡蛋皮在硬桌面上嗑碎，剥掉
• 
  第三步
  3.选择能加热的盆，放入鸡蛋，加老抽，生抽，盐，糖，香叶，啤酒调味，具体比例看配料表，仅供参考
• 
  第四步
  4.将调料混匀，在火上加热，不断翻动鸡蛋使其 每一面都占上酱汁，改小火慢煮，直到汤汁只剩1/3
• 
  第五步
  5.加盖闷一会儿。在汤汁里浸泡一夜，就很入味了

烹饪技巧

• 酱汁依据个人喜好调制。我挑的不太咸，大家可以尝试多加点盐或者酱油，不喜欢糖可以不加。

• 可以用十三香，五香面等代替香叶，但都不要放多了，一点点就可。

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