家常蒜苔土豆条

具体步骤

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  第一步
  1.两个新土豆，蒜苔都洗净。 一块肉从冰箱中取出化一会。半冻时再切。
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  第二步
  2.土豆切成比蒜苔稍粗的条。过凉水去淀粉。
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  第三步
  3.蒜苔切段备用。
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  第四步
  4.肉切丝，跟土豆条差不多粗细就可以。
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  第五步
  5.锅中加油，烧热后放入土豆条炸。 我这里油没舍得多放，所以土豆条炸得不够酥脆。另外土豆条过水后最好用吸水纸吸一下多余的水，这样炸起来也会好一些。最好成金黄色时捞出。 可惜我没炸出金黄色。
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  第六步
  6.再把蒜苔也放入锅中炸两分钟。
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  第七步
  7.锅中留底油，放肉炒变色，加花椒面，再放土豆条，蒜苔，加盐翻炒，加少许酱油，沿锅边倒一勺水，翻几下用水淀粉勾薄芡。
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  第八步
  8.灯光不够，用我的小太阳能灯来冒充一下摄影灯，效果也不错。