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妈妈做的佛跳墙
妈妈做的佛跳墙

妈妈做的佛跳墙

准备时间:2小时
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.02.20 08:53

佛跳墙是满汉全席中的一种,里面包含了许许多多的食材,含有丰富的营养物质供人体所需,新鲜的蔬菜含有丰富的纤维素可以促进人们肠胃的蠕动,荤类含有丰富的蛋白质可以增强人体的免疫力,搭配在一起热气腾腾的汤品真的是给人们带来温暖的感觉呢!

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主料

辅料

  • 白贝 :500g
  • 雪耳 :2个
  • 药材 :适量

具体步骤

  • 妈妈做的佛跳墙的做法图解一
    第一步
    1.花胶跟海参,就是要提前1-2天就泡水准备的!
  • 第二步
    2.除了花胶跟海参,其他大部分都是我一早去市场买的新鲜食材!
  • 妈妈做的佛跳墙的做法图解三
    第三步
    3.其实这个佛跳墙就是一锅炖汤,我是先用猪骨头跟花胶,海参,还有一些药材熬汤,这个汤底大概熬制1个半小时左右吧!
  • 妈妈做的佛跳墙的做法图解四
    第四步
    4.汤底熬的差不多之后,首先把花胶盛起切成条状,然后用边炉锅把汤盛起煮沸,放入鸡、白贝、雪耳、生蚝、鲜虾煮熟即可,重新把切好的花胶放回锅里,就这样一锅美味的佛跳墙就煮好了!

烹饪技巧

  • 为了提升汤的鲜味,我特地买了1斤白贝,因为白贝可以使汤鲜甜美味!

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酒中君子

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佛跳墙 佛跳墙
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佛跳墙是中国的一道传统名菜。它有着丰富的食材,做法也很繁琐。同时佛跳墙味道鲜美,色香味俱全,同时还有着丰富的蛋白质以及大量的纤维素,可以为人体提供大量营养,还能……