少脂肪的爆炒花甲

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.07 11:06

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主料

• 花甲 ：300g

辅料

• 油 ：适量
• 蒜头 ：适量
• 盐 ：适量
• 金不换 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.花甲和金不换洗净沥干。
• 
  第二步
  2.金不换，蒜头，用油爆香，将花甲倒入锅内翻炒。
• 
  第三步
  3.加入三至四汤勺清水，加盖焖至花甲开口。
• 
  第四步
  4.加盐调味，起锅。

烹饪技巧

• 花甲买来时要先用清水浸泡，待其吐净沙子，才洗净下锅烹调。如果花甲未吐净沙子，吃起来会嗑牙。

• 喜欢吃辣可以在加清水焖煮的过程中加入辣椒油，沙茶酱等。

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爆炒花甲

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