#爱美食#红烧排骨

具体步骤

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  第一步
  1.食材洗净备用
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  第二步
  2.排骨飞水后撇去浮沫捞起来备用，煮过排骨的水不要浪费，倒在碗中备用
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  第三步
  3.锅中放油，飞过水的排骨倒进锅中煸炒
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  第四步
  4.煸炒至两面焦黄
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  第五步
  5.放如生姜 大蒜 香叶 八角 桂皮炒出香味后加生抽老抽料酒花椒油继续炒上色
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  第六步
  6.加温水，水量刚没过排骨即可
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  第七步
  7.大火煮开后把香菇放进去后再煮开，然后调小火煮一个小时
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  第八步
  8.煮至汤汁剩一半时加盐调味，剩少量汤汁的时候加冰糖上色（我家没冰糖了所以用白糖代替）
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  第九步
  9.出锅装碗，撒葱花（家里没小葱，所以我用大葱代替，貌似也不错，只是没有小葱的那种香味）