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青椒土豆炒鸭肫是一道家常菜,家中友人小聚或是家人小团圆时,这道菜都是可以拿的出手的。亲切又不失心意,爽口又不失热辣,配上家酿老酒,与家人友人佐筷小品,尽享这难得一聚的时刻。仿佛时间在此时停滞,由香味刻录这生命中的小乐趣。
由于鸭肫是咸的,所以,放盐时要注意少放一点。
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