口感好的凉拌鸡胗

具体步骤

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  第一步
  1.鸡胗8个，清水泡去血水
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  第二步
  2.开水烫至变色
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  第三步
  3.冷冻老卤两块，加少许清水化开
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  第四步
  4.将焯好的鸡胗放进去卤40分钟，放置一夜入味
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  第五步
  5.第二天捞出控净
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  第六步
  6.切片
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  第七步
  7.香葱两根
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  第八步
  8.切碎
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  第九步
  9.大蒜切末
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  第十步
  10.鸡胗放容器，放入葱末，蒜碎，老干妈辣椒油，少许盐，味精，香油，芥末，花椒油
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  第十一步
  11.拌匀加香菜末和小米椒即可