#爱美食#皮蛋瘦肉粥

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 09:26

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主料

• 皮蛋 ：1个
• 瘦肉 ：150

辅料

• 姜 ：5
• 香油 ：适量
• 盐 ：适量
• 葱头 ：5

具体步骤

• 
  第一步
  1.将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。
• 
  第二步
  2.姜切成细丝，香葱切碎。皮蛋切成小块。
• 
  第三步
  3.把肉切成小颗粒。放入碗中，加入1/4茶匙（1克）盐，搅匀后腌制20分钟。
• 
  第四步
  4.锅中倒入清水，大火煮开
• 
  第五步
  5.将肉粒倒入煮一会儿
• 
  第六步
  6.然后倒入皮蛋块，再倒入姜丝，煮约45分钟
• 
  第七步
  7.喝前调入剩余的盐和香葱碎。

烹饪技巧

• 每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋黏锅底。

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皮蛋瘦肉粥

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