懒人版红烧肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 09:26

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主料

• 五花肉 ：500

辅料

• 油 ：适量
• 花椒 ：适量
• 生姜 ：适量
• 桂皮 ：适量
• 盐 ：适量
• 老抽 ：适量
• 料酒 ：适量
• 大料 ：适量
• 大葱 ：适量
• 生抽 ：适量
• 大蒜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.先将五花肉切成一寸见方的小块
• 
  第二步
  2.准备好配料：将花椒、大料、桂皮都放放料盒内，大葱切成段、姜切片，还有蒜待用
• 
  第三步
  3.将锅中放入炒菜用的食用油（豆油、菜仔油都可以）并烧热
• 
  第四步
  4.将切好的五花肉放入锅中，并不停的翻炒，直到所有的肉块全部变色，变成熟肉的颜色
• 第五步
  5.放入准备好的葱、姜、蒜和料盒，然后依次倒入料酒、生抽、老抽，并不断翻炒
• 
  第六步
  6.加水，要没过肉，待开锅后加盐并盖上盖子改中火焖30分钟就可以出锅装盘了

烹饪技巧

• 开始翻炒肉眼的时间不宜太久，不然肉会变硬，最后汁要收到刚刚好，不能太多，也不能太干。

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