改良版发面饼

具体步骤

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  第一步
  1.200g小麦面粉、50g全麦面粉、50g小米面粉、50g玉米面粉、50g黄豆面粉备用。
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  第二步
  2.5g酵母、4g泡打粉备用。
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  第三步
  3.5g酵母、4g泡打粉备用。
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  第四步
  4.将其全部混合均匀。
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  第五步
  5.温水和面，和好面后盖上盖帘，冬季放到暖气处饧发。
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  第六步
  6.这几天降温，室内温度也不太高，这次饧发用了2.5小时。饧发好的面。
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  第七步
  7.面板上散一些干面粉，将饧发好的面放置面板上，揉至排去气体。
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  第八步
  8.揉搓成长条，揪成大小均等的剂子。
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  第九步
  9.逐个揉成小面团，按扁备用。
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  第十步
  10.用面杖杆成饼坯备用。
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  第十一步
  11.将笼布泡湿拧干，盖上饼坯饧发35分钟。
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  第十二步
  12.电饼铛插上电源，放入饼坯。
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  第十三步
  13.盖上盖，按下薄饼键。
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  第十四步
  14.看见有汽体冒出，开锅及时翻面。
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  第十五步
  15.两面都烙一遍，烙好的饼就出锅了。
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  第十六步
  16.成品图。