自己做的南瓜黑芝麻汤圆

具体步骤

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  第一步
  1.南瓜切皮洗净，切成小块。
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  第二步
  2.南瓜放入锅上蒸熟，尽量蒸的软些。
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  第三步
  3.蒸好的南瓜捣成南瓜泥（用料理机打成南瓜泥更细腻）。
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  第四步
  4.黑芝麻放入小锅里翻炒出香味。
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  第五步
  5.炒好的黑芝麻放入料理机，打碎成黑芝麻粉末。
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  第六步
  6.盆里倒入打好的黑芝麻粉末，融化的猪油，绵白糖，搅拌均匀成黑芝麻馅，放入冰箱冷藏20分钟（冷藏后猪油会凝固，这样包的时候馅比较硬不会散，容易包）。
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  第七步
  7.南瓜泥里加入糯米粉（少量多次的加，不需要加水）。
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  第八步
  8.用手慢慢揉成光滑的南瓜面团（盆光，面光，手光，干了加点水，湿了加糯米粉），醒10分钟。
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  第九步
  9.取一块小面团（大约18克），用手按扁。
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  第十步
  10.包入黑芝麻馅。
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  第十一步
  11.收口捏紧，包成汤圆，搓圆。
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  第十二步
  12.依次包好南瓜汤圆。
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  第十三步
  13.锅中倒入适量水，烧开后下汤圆。
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  第十四步
  14.煮开后转中火，汤圆浮起来后再煮三分钟左右即可出锅。