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萝卜玉米炖棒骨
萝卜玉米炖棒骨

萝卜玉米炖棒骨

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.01.25 09:04

萝卜玉米炖棒骨,是一道咸鲜味的靓汤,主要的制作方法是炖,食材选择很讲究,炖出来的汤非常清淡可口,还有萝卜、玉米的清香,肉香混合清香,简直妙不可言。营养丰富,具有很好的养生保健作用,受到了很多人热捧。

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 大葱1段
  • 玉米1个
  • 桂圆2个
  • 生姜 :1块
  • 生抽 :少许
  • 白醋 :少许
  • 白萝卜1个
  • 大枣 :2个
  • 枸杞10粒
  • 大蒜瓣 :1瓣
  • 料酒 :适量

具体步骤

  • 萝卜玉米炖棒骨的做法图解一
    第一步
    1.准备好原材料
  • 萝卜玉米炖棒骨的做法图解二
    第二步
    2.锅里放入适量水,加入适量料,放入棒骨烧开,焯水
  • 萝卜玉米炖棒骨的做法图解三
    第三步
    3.大葱切成小段,姜蒜稍微拍碎
  • 萝卜玉米炖棒骨的做法图解四
    第四步
    4.白萝卜切成滚刀块
  • 萝卜玉米炖棒骨的做法图解五
    第五步
    5.玉米斩成小段
  • 萝卜玉米炖棒骨的做法图解六
    第六步
    6.砂锅里放入白萝卜、大枣、枸杞、去壳的桂圆、生姜、大葱、大蒜瓣,加入适量水,烧开
  • 萝卜玉米炖棒骨的做法图解七
    第七步
    7.焯好水的棒骨,放入锅里干炒,加入适量盐、少许生抽和白醋,炒入味
  • 萝卜玉米炖棒骨的做法图解八
    第八步
    8.将炒好的棒骨放入烧开的砂锅里,小火炖两个半小时
  • 萝卜玉米炖棒骨的做法图解九
    第九步
    9.加入玉米,再煮20分钟左右
  • 萝卜玉米炖棒骨的做法图解十
    第十步
    10.出锅了

烹饪技巧

  • 一:棒骨经过干炒后,味道比直接放入的好吃;二:炒棒骨的时候盐稍微多一点,这样更好入味,后面汤里不用放盐了,生抽不要加多了,以免影响颜色;三:干炒的时候,火不要太大,勤翻动,不要将棒骨炒黑了。

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