自制黄豆卤猪蹄

具体步骤

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  第一步
  1.猪蹄剁成小块，用清水泡1小时以上。
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  第二步
  2.冷水下锅，猪蹄焯水。
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  第三步
  3.把老卤汤烧开。
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  第四步
  4.下入焯水的猪蹄。大火烧开转小火焖至1小时。
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  第五步
  5.用筷子轻松的能扎透就可以捞出备用。
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  第六步
  6.炒锅放油加入糖，小火炒至糖为棕红色。
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  第七步
  7.加入开水【一定要加开水。以免烫伤】
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  第八步
  8.下入葱姜 八角 桂皮 酱油 盐烧开。
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  第九步
  9.放入提前泡好的黄豆。
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  第十步
  10.再放入卤好的猪蹄，转小火在焖至1小时左右，汤汁粘稠即可。