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下酒菜卤猪舌
下酒菜卤猪舌

下酒菜卤猪舌

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.17 07:21

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主料

  • 猪舌头 :1000

辅料

  • 卤水 :适量
  • 料酒 :适量

具体步骤

  • 下酒菜卤猪舌的做法图解一
    第一步
    1..先把猪舌头边上的筋膜的东西全部去除后洗净
  • 下酒菜卤猪舌的做法图解二
    第二步
    2.冷水下锅焯水后捞起
  • 下酒菜卤猪舌的做法图解三
    第三步
    3.用刀把猪头头表面一层白色膜也就是舌苔全部去除
  • 下酒菜卤猪舌的做法图解四
    第四步
    4.倒入卤水中
  • 下酒菜卤猪舌的做法图解五
    第五步
    5.加入料
  • 下酒菜卤猪舌的做法图解六
    第六步
    6.盖上大火煮30分钟
  • 下酒菜卤猪舌的做法图解七
    第七步
    7.之后打开用筷子能轻松的戳穿即可
  • 下酒菜卤猪舌的做法图解八
    第八步
    8.待凉凉切片装盆即可上桌

烹饪技巧

  • 1,卤水里加了适量的干辣椒,卤好的猪舌味道咸鲜中带有一点微辣,味道刚刚好,口味重一点的也可以蘸上自己喜欢的酱料食用。2.想要这道菜肴的口感鲜嫩美味,去除舌苔最为关键,一定要有耐心哦。

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卤猪舌 卤猪舌
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