自己做的原味吐司

准备时间:2小时

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 06:45

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主料

• 高筋面粉 ：500

辅料

• 食盐 ：少量
• 奶粉 ：适量
• 白砂糖 ：适量
• 酵母 ：少量
• 黄油 ：适量
• 黑芝麻 ：少量
• 水 ：适量
• 鸡蛋 ：1颗

具体步骤

• 
  第一步
  1.奶粉、白砂糖、食盐用温水拌匀，酵母也用温水化开，倒入面粉，看面团的软硬程度加入适量温水，揉至光滑面团后加入隔水软化好的黄油，继续揉搓四十分钟左右，可拉出一层透明薄膜即可
• 
  第二步
  2.盖上保鲜膜放到温热的环境中发酵1.5~2小时
• 
  第三步
  3.面团胀大两倍后取出揉搓排气，分成几个小剂子，搓圆，继续盖上保鲜膜发酵半个小孩
• 
  第四步
  4.取出小剂子搓成长舌状，卷起放入模具中，醒发一二十分钟
• 
  第五步
  5.表面撒上黑芝麻，并刷上鸡蛋液。165度，中下层，30分钟

烹饪技巧

• 也可以用湿布盖在面团上于温热环境中发酵

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