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老爸做的蚂蚁上树
老爸做的蚂蚁上树

老爸做的蚂蚁上树

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.30 02:05

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主料

  • 蒜薹 :10根
  • 五花肉馅 :100
  • 粉丝100

辅料

  • 油 :适量
  • 葱 :适量
  • 香油 :适量
  • 味精 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.蒜薹洗净,截成两段
  • 第二步
    2.葱洗净,切片备用
  • 第三步
    3.将肉馅放入酱油、盐等拌匀,腌制10分钟
  • 第四步
    4.将洗好的蒜薹,切成丁备用
  • 第五步
    5.将粉丝用开水泡制5-10分钟,不在硬芯儿时捞出
  • 第六步
    6.锅中放入底油,将腌制好的肉馅儿放入锅中煸炒,待炒熟后,放入碗中备用
  • 第七步
    7.将锅中放入少许油,将切好的葱放入锅中,爆出香味后,将蒜薹丁放入锅中煸炒
  • 第八步
    8.待蒜薹丁七八成熟时,将粉丝倒入锅中,加入酱油、肉末、盐等调味
  • 第九步
    9.出锅前放入味精及香油,调匀即可

烹饪技巧

  • 蒜薹在泡制时不要泡的太软,以免炒的时候使粉丝变糟,炒熟装盘后无法夹起使用。

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