红烧肉

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 09:36

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主料

• 猪肉 ：600

辅料

• 高度白酒 ：适量
• 海天酱 ：适量
• 姜 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 生抽 ：适量
• 冰糖 ：适量
• 白芷 ：适量
• 白糖 ：适量
• 葱 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.猪肉洗净切块
• 
  第二步
  2.凉水入锅，开火至水开煮出血水，捞出肉
• 
  第三步
  3.锅中油热后加入白糖，炒至冒褐色泡泡，加入肉翻炒上色
• 
  第四步
  4.倒入高压锅内胆，加葱姜、海天酱、生抽、冰糖、高度白酒、花椒、大料、白芷调料盒，加少许温水，不没过肉为宜
• 
  第五步
  5.高压锅旋至炖肉档
• 
  第六步
  6.炖好的肉

烹饪技巧

• 加入冰糖可使红烧肉颜色通透。

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