鲜香的蝴蝶酥

具体步骤

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  第一步
  1.黄油准备好 去超市挑来挑去 买的多美鲜无糖黄油 一块200g
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  第二步
  2.切一块 大约20克 放在室温下化一化 我等不及 就放在微波炉上加热了一下 但要小心用微波炉专用的器皿
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  第三步
  3.面粉准备好 家里没有低筋面粉 用的一般家里包饺子用的高筋面粉 记得以前做菠萝派也是用的这种 想试试看 但最好还是用低筋面粉 这样一碗就能做不少
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  第四步
  4.把面粉放在器皿里
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  第五步
  5.放绵白糖 喜欢甜的可以多放 再放点盐
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  第六步
  6.搅拌一下
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  第七步
  7.黄油化好了 加热化开的 有点点沫
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  第八步
  8.一个鸡蛋打散 但我发现用了鸡蛋之后面特别软 之前看别的菜谱没有用鸡蛋
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  第九步
  9.面中倒入刚才化好的黄油
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  第十步
  10.倒入鸡蛋 搅拌均匀 如果没放鸡蛋 就放点清水搅拌均匀 水要一点点加
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  第十一步
  11.揉成面团
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  第十二步
  12.柔的差不多 我放了鸡蛋有点软 一般不放鸡蛋 揉到光滑就可以了
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  第十三步
  13.撒上点散面 避免粘
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  第十四步
  14.用保鲜膜包好 放到冰箱 冷藏二十分钟 这里我依旧心急 只冷藏了五分钟 我感觉好像不太管用
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  第十五步
  15.从冰箱里拿出来 擀成长方形
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  第十六步
  16.中间放上片状的黄油 最好是裹入型黄油 一大片那种
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  第十七步
  17.用旁边多出的面把黄油包裹住
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  第十八步
  18.包裹严实
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  第十九步
  19.再擀成长方形
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  第二十步
  20.叠成被子形状 裹保鲜膜 放冰箱再冷藏二十分钟 重复三次叠被子和放冰箱冷藏
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  第二十一步
  21.拿出来 擀成长方形
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  第二十二步
  22.边上不规则的 用刀子割掉
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  第二十三步
  23.两边对着卷起来
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  第二十四步
  24.用刀子切成一厘米厚的薄片 放在烤盘上 中间留一点空隙
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  第二十五步
  25.放在烤箱中 烤箱预热200度 再放入烤盘 根据自己家的烤箱性能 观察 我最开始烤200度 烤10分钟有点点糊 后来换成150度 烤十分钟差不多 要随时观察
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  第二十六步
  26.感觉上了颜色就可以取出来了 有点软不要紧 放置一会就硬了
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  第二十七步
  27.放凉之后 找个密封的盒子装起来 可以随时吃哦