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美味的红烧肉丸
美味的红烧肉丸

美味的红烧肉丸

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.14 03:16

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主料

辅料

  • 酱油15ml
  • 蚝油 :8ml
  • 盐 :适量
  • 味精 :20
  • 白糖 :10
  • 水 :适量
  • 油 :适量
  • 玉米淀粉适量
  • 葱花 :适量

具体步骤

  • 美味的红烧肉丸的做法图解一
    第一步
    1.取一小碗,把味精,酱油,蚝油,白糖,葱花,水,玉米淀粉混合在一起备用 五花肉洗净,莲藕洗 净去皮,切块
  • 美味的红烧肉丸的做法图解二
    第二步
    2.莲藕用料理机磨碎,用刀剁也可以,我这个是用手动的磨的
  • 美味的红烧肉丸的做法图解三
    第三步
    3.五花肉剁成末
  • 美味的红烧肉丸的做法图解四
    第四步
    4.莲藕和肉末混合,加油,盐,味精,玉米淀粉,顺着一个方向搅拌均匀,加一点点水搅拌。抓起肉在容器里摔打一下,会较有嚼劲。搅打上劲即可
  • 美味的红烧肉丸的做法图解五
    第五步
    5.锅里加入小半锅水,煮到温,用手的虎口把肉挤成丸子入锅,所有的肉挤好后,开大火烧开即可。丸子捞起备用
  • 美味的红烧肉丸的做法图解六
    第六步
    6.炒锅下油,烧热。把小碗里的调料全都倒锅里烧开,入丸子烧开就好

烹饪技巧

  • 五花肉要多一些,摔打肉末的时间久一点会好点

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