八宝菜

具体步骤

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  第一步
  1.备好红、白豆腐干、千张、胡萝卜、雪里红，泡发木耳、香菇、黄花菜、海带。
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  第二步
  2.将红、白豆腐干、千张、木耳、香菇、海带切成细丝，黄花菜撕成丝。
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  第三步
  3.胡萝卜最好是擦成细丝，凉干，也可直接切细丝。
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  第四步
  4.葱、姜、大蒜和青蒜切碎备用。
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  第五步
  5.锅中倒油，油热先下葱，接着下豆制品红、白豆腐干和千张翻炒。
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  第六步
  6.炒变色，加盐和生抽调味，盛出备用。
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  第七步
  7.锅中倒油，油热下香菇、海带和黄花菜，炒变色，加盐调味，盛出备用。
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  第八步
  8.锅中倒油，油热先下葱，接着下胡萝卜，炒变色，加盐调味，加点水盖锅焖软，盛出备用。
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  第九步
  9.锅中倒油，油热下葱、姜和蒜炸锅。
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  第十步
  10.接着下雪里红，加糖调味。
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  第十一步
  11.再将木耳倒下去翻炒。
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  第十二步
  12.最后将前面炒好的“6、7、8”全部倒入锅中炒均，关火。
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  第十三步
  13.等到锅中的菜不太热时拌入青蒜。