鲶鱼炆煎蛋

具体步骤

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  第一步
  1.鲜活鲶鱼杀好，除内脏洗净。
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  第二步
  2.剁成大小均匀的鱼块。
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  第三步
  3.热锅加油，放入鱼煎制。
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  第四步
  4.煎至一面微黄，再煎鱼块的另一面。
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  第五步
  5.加入适量的水，大火烧开，改中小火炆炖。可将鱼块移至一火锅内继续炆煮。
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  第六步
  6.炒锅开始煎鸡蛋。
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  第七步
  7.火锅置于炭炉上，将煎好的鸡蛋逐个放在鱼块上面，以火锅内的汁水能够淹没鸡蛋为宜，小火炆煮。
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  第八步
  8.上桌的鲶鱼火锅。