美美厨房之锅包肉

具体步骤

• 
  第一步
  1.将猪腿肉沿横截面切成片，倒入料酒、味精、精盐腌制30分钟。
• 
  第二步
  2.把胡萝卜切成丝，把葱和蒜切碎。
• 
  第三步
  3.把香菜用刀切成几段。
• 
  第四步
  4.碗内放淀粉用适量清水稀释开，再沉淀一会，把上面的清水倒出一些。
• 
  第五步
  5.盘子里放一些干淀粉，将肉片两面都粘上干淀粉。
• 
  第六步
  6.再把粘上干淀粉的肉片放在水淀粉中，使肉片挂上面糊。
• 
  第七步
  7.锅内倒入植物油，烧至七成热，把挂上糊的肉片放入油中。
• 
  第八步
  8.逐个放入挂糊的肉片。
• 
  第九步
  9.当把肉片炸至变黄色捞出来。
• 
  第十步
  10.再次把锅内的油烧热，将肉片再下锅炸一次，炸不到一分钟即捞出来。
• 
  第十一步
  11.将锅内油倒到一盆中，将胡萝卜丝倒锅里炒软即盛出来。
• 
  第十二步
  12.锅内倒入少量油，放入白糖。
• 
  第十三步
  13.再倒入醋，一同翻炒到汤汁粘稠。
• 
  第十四步
  14.把炸好的肉片倒入锅中。
• 
  第十五步
  15.再放入胡萝卜丝。
• 
  第十六步
  16.放入香菜。
• 
  第十七步
  17.大火翻炒，使肉片挂上糖醋汁即可。
• 
  第十八步
  18.上一张成品照，给大家秀秀。