美味的炸排叉

具体步骤

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  第一步
  1.面粉中加入10G精盐、20G黑芝麻
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  第二步
  2.加入340G左右的水，和成偏硬一点的面团 饬30分钟
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  第三步
  3.饬好后的面团用擀面杖擀成薄薄的面片
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  第四步
  4.将薄片切成长条状
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  第五步
  5.再切成长方形小块，两个面皮叠在一起 对折，由对折的一边用刀切三刀，中间的一刀长，两边的短
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  第六步
  6.将对折处打开
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  第七步
  7.由一头穿过，用手轻拉一下
• 第八步
  8.做好的排叉生坯
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  第九步
  9.炒锅置于火上，倒入适量食用油，油烧到5成热时就可以将生胚放入炸了
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  第十步
  10.炸好一面成金黄色后，翻面炸另一面 炸好后夹出、控油
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  第十一步
  11.香酥可口、满嘴留香的炸排叉就做好了