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皮蛋瘦肉粥
味道不错的皮蛋瘦肉粥
味道不错的皮蛋瘦肉粥

味道不错的皮蛋瘦肉粥

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.29 07:06

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主料

辅料

  • 生抽 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 油 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1.大米一杯，加水到3杯米的那条线（用电饭煲哦），放在煮饭档煮开，水开后煮3分钟，播到保温档继续著，然后去准备其他材料了
  • 第二步
    2.准备猪肉馅，可以依据个人喜好加葱花，姜末调味
  • 第三步
    3.起油锅，少油，油不要太热时放入肉馅煸炒
  • 第四步
    4.加入盐，生抽，料酒去腥调味，继续煸炒至熟
  • 第五步
    5.松花去皮，切成小块备用（我习惯放入锅之前在手上切，呵呵，没有在案板上切）
  • 第六步
    6.将煸炒好的肉馅，切碎的皮蛋放入粥中，用勺子拌匀，重新播到煮饭档，觉得太浓稠可以加热开水稀释，依据个人喜好哈
  • 第七步
    7.再次煮开3分钟，播到保温档慢煮。觉得够软够浓稠就可以出锅了。加适量盐调味

烹饪技巧

  • 省电的技巧就是，煮开之后不用保温档，而是拔掉插头关火，靠电饭煲自身的保温材料来继续加热，这是时间需要更长一点，肚子饿等着吃就不太适用了。头天晚上煮开保温到第二天早上还是挺好的

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皮蛋瘦肉粥 皮蛋瘦肉粥
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