美味的羊汤泡锅盔

具体步骤

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  第一步
  1.羊肉切块洗净，焯水后再次洗净下锅，放满一锅清水，放入葱姜、桔皮、山楂；
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  第二步
  2.大火烧开后撇去浮沫，倒入适量料酒，再次烧开后转小火炖至羊肉酥烂
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  第三步
  3.面粉加酵母、少量盐、糖、适量水揉至光滑，放温暖处发酵至2倍大
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  第四步
  4.发好的面加适量五香粉、黑芝麻和干面粉揉匀，再次发酵30分钟；
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  第五步
  5.发好的面团排气后整形成圆饼；
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  第六步
  6.平底锅烧烫后把面饼放入锅内，用牙签戳一些孔以防起鼓；
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  第七步
  7.小火慢烤，直至两面斑黄
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  第八步
  8.锅盔切成薄片放入大碗；
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  第九步
  9.白菜切碎，粉丝泡软，青蒜切成蒜花
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  第十步
  10.羊汤烧开后放入白菜和粉丝，加适量盐调味
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  第十一步
  11.再次烧开后倒进大碗撒上蒜花即可食用。