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常吃不腻的生日蛋糕
常吃不腻的生日蛋糕

常吃不腻的生日蛋糕

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.11.28 09:29

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主料

辅料

  • 可可粉 :15
  • 动物性淡奶油 :300ml
  • 杏仁片 :适量
  • 玉米油 :50
  • 牛奶80
  • 糖珠 :适量
  • 草莓5颗
  • 白砂糖145
  • 柠檬汁 :适量
  • 苹果1个

具体步骤

  • 常吃不腻的生日蛋糕的做法图解一
    第一步
    1.将蛋清和蛋黄分离
  • 常吃不腻的生日蛋糕的做法图解二
    第二步
    2.蛋黄里加入25克白砂糖,50克玉米油,80克牛奶,搅拌拌匀
  • 常吃不腻的生日蛋糕的做法图解三
    第三步
    3.加入过筛的低筋面粉和可可粉,用刮刀混合均匀
  • 常吃不腻的生日蛋糕的做法图解四
    第四步
    4.蛋清打入无水无油的容器里,加入几滴柠檬汁,加入20克白砂糖
  • 常吃不腻的生日蛋糕的做法图解五
    第五步
    5.用电动打蛋器低速打,打出粗泡,再加入20克白砂糖,中速打,打至湿性发泡,再加入20克白砂糖,高速打至干性发泡
  • 常吃不腻的生日蛋糕的做法图解六
    第六步
    6.将打发的蛋清分次加入蛋黄糊里
  • 常吃不腻的生日蛋糕的做法图解七
    第七步
    7.画十字方式搅拌均匀
  • 常吃不腻的生日蛋糕的做法图解八
    第八步
    8.倒入蛋糕模里,震动几下,震去多余的大气泡
  • 常吃不腻的生日蛋糕的做法图解九
    第九步
    9.放入预热的烤箱中下层,上下火,150度,55分钟,出炉倒扣在烤架上
  • 常吃不腻的生日蛋糕的做法图解十
    第十步
    10.蛋糕脱模,沿蛋糕高度的一半将蛋糕切成上下两片
  • 常吃不腻的生日蛋糕的做法图解十一
    第十一步
    11.淡奶油加入60克白砂糖隔冰水打发
  • 常吃不腻的生日蛋糕的做法图解十二
    第十二步
    12.将蛋糕的下面的那一片抹上奶油,铺上水果粒,再铺上一层奶油
  • 常吃不腻的生日蛋糕的做法图解十三
    第十三步
    13.盖上上面的一片,然后四周表面均匀抹上奶油
  • 常吃不腻的生日蛋糕的做法图解十四
    第十四步
    14.沿着高度的一圈沾上杏仁片
  • 常吃不腻的生日蛋糕的做法图解十五
    第十五步
    15.将奶油装入裱花嘴,在蛋糕的下面四周和顶上四周挤出自己喜欢的花型
  • 常吃不腻的生日蛋糕的做法图解十六
    第十六步
    16.装点上糖珠、水果,蛋糕就做好了

烹饪技巧

  • 1、打发的蛋清和蛋黄糊混合时要上下左右的拌匀,不要转卷搅拌;2、打发奶油时隔着冰水就很容易打发了。

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