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麻婆豆腐
营养美食之麻婆豆腐
营养美食之麻婆豆腐

营养美食之麻婆豆腐

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.23 09:01

  • 3167人看过
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主料

辅料

  • 油 ：适量
  • 朝天椒 ：4个
  • 生抽 ：半匙
  • 葱 ：少量
  • 盐 ：适量
  • 花椒 ：15粒
  • 豆瓣酱 ：1匙

具体步骤

  • 营养美食之麻婆豆腐的做法图解一
    第一步
    准备一块豆腐
  • 营养美食之麻婆豆腐的做法图解二
    第二步
    把豆腐切成小块
  • 营养美食之麻婆豆腐的做法图解三
    第三步
    豆腐焯水，后捞出沥干水备用
  • 营养美食之麻婆豆腐的做法图解四
    第四步
    五花肉切成条
  • 营养美食之麻婆豆腐的做法图解五
    第五步
    锅烧热加油
  • 营养美食之麻婆豆腐的做法图解六
    第六步
    放入4个朝天椒，把辣椒从中间掰开
  • 营养美食之麻婆豆腐的做法图解七
    第七步
    放入花椒
  • 营养美食之麻婆豆腐的做法图解八
    第八步
    等到炸出花椒和辣椒的香气时放入肉丝
  • 营养美食之麻婆豆腐的做法图解九
    第九步
    加入瓣酱
  • 营养美食之麻婆豆腐的做法图解十
    第十步
    放一勺豆瓣酱
  • 营养美食之麻婆豆腐的做法图解十一
    第十一步
    放入不许生抽
  • 营养美食之麻婆豆腐的做法图解十二
    第十二步
    放入葱叶
  • 营养美食之麻婆豆腐的做法图解十三
    第十三步
    放入清水
  • 营养美食之麻婆豆腐的做法图解十四
    第十四步
    等水烧开后下次豆腐
  • 营养美食之麻婆豆腐的做法图解十五
    第十五步
    调合好的淀粉水
  • 营养美食之麻婆豆腐的做法图解十六
    第十六步
    汤汁快要收干时放入盐
  • 营养美食之麻婆豆腐的做法图解十七
    第十七步
    加入淀粉水勾芡
  • 营养美食之麻婆豆腐的做法图解十八
    第十八步
    关水盛出就可食用

烹饪技巧

  • 豆腐焯水去豆腥味

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麻婆豆腐 麻婆豆腐
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麻婆豆腐是一道有名的川菜，以口味麻辣出名，麻取之于四川麻味很重的花椒，辣在于四川的辣椒与四川有明郫县豆瓣酱,的主要食材是豆腐，做好的豆腐再撒上碾碎的花椒面，阵阵……

包含食材
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豆腐

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