家常年糕烩排骨

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备排骨和年糕
• 
  第二步
  2.排骨放入水中
• 
  第三步
  3.水中加入料酒煮，水煮开后，多煮10分钟，煮到排骨没有血水捞出
• 
  第四步
  4.洗净控干水粉
• 
  第五步
  5.排骨加入盐和淀粉裹匀
• 
  第六步
  6.腌制10分钟
• 
  第七步
  7.奶锅倒入油
• 
  第八步
  8.油七成热下入腌制好的排骨炸
• 
  第九步
  9.中小火炸至酥脆，捞出控油
• 
  第十步
  10.葱姜备用
• 
  第十一步
  11.锅里炒一半葱和全部姜片
• 
  第十二步
  12.然后下入排骨翻炒
• 
  第十三步
  13.然后倒入生抽继续翻炒
• 
  第十四步
  14.然后加入开水盖过排骨，大火煮开，小火炖15分钟
• 
  第十五步
  15.炖到半干时加入盐
• 
  第十六步
  16.然后加入年糕一起翻炒
• 
  第十七步
  17.翻炒均匀撒入少许糖即可
• 
  第十八步
  18.出锅
• 
  第十九步
  19.撒上葱花开吃，呵呵