营养美食之尖椒炒肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.04 11:16

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主料

• 猪肉 ：200
• 尖椒 ：5个

辅料

• 生抽 ：适量
• 油 ：适量
• 蒜 ：适量
• 料酒 ：适量
• 蒸鱼豉油 ：适量
• 味精 ：适量
• 小米辣 ：6个
• 盐 ：适量
• 姜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.尖椒去蒂去籽，洗净，切斜刀状；小米辣洗净，切斜刀；
• 第二步
  2.猪肉洗净，切成肉丁，或者肉片也行；照片上的肉是某人切的，有些是肉片，有些是肉丁，⊙﹏⊙b汗；
• 第三步
  3.切好姜丝、蒜片；
• 第四步
  4.炒锅烧热，如果有肥肉的就不要倒油。先放肥肉，中火煎出猪油来，再放瘦肉，炒至猪肉变色，调入料酒，生抽，翻炒均匀；
• 第五步
  5.把猪肉扒在一边，用锅里的油爆香姜丝、蒜片；
• 第六步
  6.放入尖椒、小米辣翻炒；
• 第七步
  7.调入蒸鱼豉油，翻炒均匀；
• 第八步
  8.尖椒断生时，调入白糖，盐，味精，翻炒均匀，即可起锅。

烹饪技巧

• 蒸鱼豉油可以提鲜。

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