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腰果炒大虾主要用料为腰果以及虾。不过与众不同的是,在腰果炒大虾这道美食之中腰果才是主角,而营养丰富,肉质细腻的虾却成为了辅料。腰果其果皮虽有毒性,但是其果实却是具有丰富的维生素,其药用价值和营养价值都颇为丰富。腰果与虾的融合不仅美味而且营养。
炸腰果时要冷油下锅,这样炸好的腰果里外都酥酥的。
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