黑芝麻蛋奶土司

具体步骤

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  第一步
  1.除面粉和黄油外的所有材料放入面包桶中。
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  第二步
  2.再放过筛的高筋、中筋面粉。
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  第三步
  3.启动发面团程序揉面20分钟，可以拉出粗膜，放入室温下已经软化的黄油。
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  第四步
  4.再次启动发面团程序，继续揉面15分钟，面团可以拉出透明的薄膜，放入洗过沥干水分的黑芝麻，再揉面5分钟。
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  第五步
  5.发酵大约1.5小时，面团发酵到原体积的3-4倍大。
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  第六步
  6.取出发酵好的面团，分成3等份滚圆后饧10分钟。
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  第七步
  7.取一个面剂子，擀成长舌形。
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  第八步
  8.卷起来，再饧10分钟。
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  第九步
  9.然后再擀开。
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  第十步
  10.再次卷起来。
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  第十一步
  11.放入已经刷过油的450克吐司模具中。
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  第十二步
  12.加盖饧发到模具的8分满。
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  第十三步
  13.盖好吐司模具的盖子。
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  第十四步
  14.放入已经预热的烤箱，160度上下火烤25-30分钟。烤好立即取出脱模在烤架上晾凉。