妈妈教我做手撕包菜

具体步骤

• 
  第一步
  1.包菜清水浸泡20分钟左右，洗干净晾干，手撕成小片。
• 
  第二步
  2.生姜，蒜头切片，花椒准备好。
• 
  第三步
  3.锅加热后加油，油温6成热时放入花椒，炒出香味后铲出倒掉，一般人吃不惯。
• 
  第四步
  4.放生姜和蒜头煸炒。喜欢吃辣的可以放些干辣椒。我不吃辣，就省了。
• 
  第五步
  5.煸出姜蒜香味后，迅速倒入包菜，大火翻炒。
• 
  第六步
  6.炒时尽量用锅铲按压菜，这样可以更快。
• 
  第七步
  7.包菜炒至变软后，加盐、生抽。
• 
  第八步
  8.最后加入蚝油快速翻炒匀，出锅，也可不加，用来提鲜。