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美味的羊肉胡萝卜饺子
美味的羊肉胡萝卜饺子

美味的羊肉胡萝卜饺子

准备时间:30分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.07.25 12:54

今天给大家介绍的这种食物对于我们华夏儿女来说就是一种吉祥如意,每逢佳节家家户户的餐桌上都会出现的,有的地方还会在其中包上硬币、枣一类的东西,谁能吃到新的一年就会有特别好的运气,说到这儿大家应该都知道我今天推荐的美食了吧,就是羊肉胡萝卜饺子

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主料

辅料

  • 大葱适量
  • 鸡精 :适量
  • 油 :适量
  • 生抽 :适量
  • 老抽 :适量
  • 盐 :适量
  • 料酒 :适量
  • 十三香 :适量
  • 鸡蛋1个
  • 花椒适量
  • 适量

具体步骤

  • 美味的羊肉胡萝卜饺子的做法图解一
    第一步
    1.先准备花椒水,开水泡15分钟,到香料出香味,关火,让香料在水中浸泡至水温冷却,沥掉杂质,留下花椒水,花椒可以祛除羊肉的腥膻味。
  • 美味的羊肉胡萝卜饺子的做法图解二
    第二步
    2.在面粉中加一个鸡蛋,用水和成面团,冬天用30度左右的温水,揉至三光, 盖上湿笼布饧10分钟,再揉透
  • 美味的羊肉胡萝卜饺子的做法图解三
    第三步
    3.羊肉剁成馅,葱姜切末最后放,放入肉馅中加生抽,老抽,盐,花椒水,十三香,料,花生油一起绞打上劲
  • 美味的羊肉胡萝卜饺子的做法图解四
    第四步
    4.胡萝卜洗净擦成丝,剁碎放入肉馅中,
  • 美味的羊肉胡萝卜饺子的做法图解五
    第五步
    5.搅拌均匀,
  • 美味的羊肉胡萝卜饺子的做法图解六
    第六步
    6.揉好的面用刀切成均等的几份,擀成长条
  • 美味的羊肉胡萝卜饺子的做法图解七
    第七步
    7.长条用刀切成均等的几份剂子
  • 美味的羊肉胡萝卜饺子的做法图解八
    第八步
    8.手掌轻轻按压在面剂子上,来回滚动,使面剂子表面均匀的粘一层干面粉,擀成饺子皮
  • 美味的羊肉胡萝卜饺子的做法图解九
    第九步
    9.包成饺子,取一大小适中的锅,放入适量宽度的水烧开,把饺子放入锅中。(胡萝卜不容易熟,要多煮一会),盖好锅盖煮约20秒后打开锅盖,可以看到饺子有轻微上浮的迹象,用木铲深入锅底,轻轻搅动,让饺子浮起来不要粘连在锅底,盖上锅盖,煮至水开,点入一点冷水,不要盖锅盖,煮至水开,再点入一点冷水,让水再次煮开,饺子就煮好了。
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  • 美味的羊肉胡萝卜饺子的做法图解十
    第十步
    10.盛出,就可以开吃了

烹饪技巧

  • 1、羊肉馅一定要搭配大葱和生姜,可以祛除羊肉的腥膻味。2、自己剁的肉馅比买现成的好吃,勤快一下就能得到更好的美味。3、煮饺子一定要3次浇凉水,才能彻底煮熟。

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辉牛小姐

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羊肉胡萝卜饺子 羊肉胡萝卜饺子
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羊肉胡萝卜饺子,第一次做,看起来还不错吧,味道很好哦,儿子特别喜欢。个人特别喜欢休息在家没事的时候做各种蛋糕,饼干,面包,茶点。无论是小孩子还是大人,都特别爱吃……

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