猪肉馅大白菜元宝饺子

具体步骤

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  第一步
  1.面粉放入容器中。
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  第二步
  2.慢慢加入淡盐水搅拌成软硬适中的面团，揉至表面光滑，盖盖静止。
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  第三步
  3.绞好的猪肉馅，放入姜末。
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  第四步
  4.调入胡椒粉、花椒粉、生抽、老抽、白糖、料酒、食盐、食用油，搅拌均匀稍稍腌制。
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  第五步
  5.大白菜洗净、剁碎。
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  第六步
  6.撒人少许盐，用手轻轻捏一捏煞出多余水分。
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  第七步
  7.然后放入腌好的肉馅上。
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  第八步
  8.放入切碎的葱花。
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  第九步
  9.最后打入一个鸡蛋锁住水分。
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  第十步
  10.充分搅拌均匀，馅料就调好了。
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  第十一步
  11.切一块面团揉匀搓成长条。
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  第十二步
  12.切成小剂子。
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  第十三步
  13.在小剂子上撒上面粉。
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  第十四步
  14.按扁。
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  第十五步
  15.擀成中间厚、四周薄的圆片。
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  第十六步
  16.在面片上放入馅料。
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  第十七步
  17.捏住边缘。
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  第十八步
  18.翻过来骑在食指上。
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  第十九步
  19.然后指心向内，把饺子的两角捏住。
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  第二十步
  20.一个元宝饺子就包好了。
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  第二十一步
  21.包好的饺子。还包了一些捏饺。
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  第二十二步
  22.平底锅烧热，倒入适量的油，放入包好的饺子生胚，煎至定型。
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  第二十三步
  23.倒入没过饺子底部的面粉水，盖盖，小火煎12、3分钟。
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  第二十四步
  24.煎至底部焦黄出锅装盘。
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  第二十五步
  25.好吃的猪肉馅大白菜元宝饺子就可以开吃了。
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  第二十六步
  26.配上香醋、鲜味豉油、油泼辣子特别的美味。
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  第二十七步
  27.像不像元宝啊。