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让人怀念的粉蒸排骨
让人怀念的粉蒸排骨

让人怀念的粉蒸排骨

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 09:33

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主料

辅料

  • 五香蒸肉米粉 :适量
  • 白胡椒粉 :少许
  • 生抽 :少许
  • 蒜 :1瓣
  • 料酒 :少许
  • 糖 :少许
  • 老抽 :适量
  • 3块
  • 蚝油 :少许

具体步骤

  • 让人怀念的粉蒸排骨的做法图解一
    第一步
    1.准备所需材料,排骨剁成小块放清水里泡去血水洗净。
  • 让人怀念的粉蒸排骨的做法图解二
    第二步
    2.加糖、生抽、老抽、姜、蒜、白胡椒粉、蚝油、料拌匀。
  • 让人怀念的粉蒸排骨的做法图解三
    第三步
    3.拌匀后腌制约30分钟。
  • 让人怀念的粉蒸排骨的做法图解四
    第四步
    4.拌入蒸肉米粉。
  • 让人怀念的粉蒸排骨的做法图解五
    第五步
    5.再加少许水或高汤拌匀备用。
  • 让人怀念的粉蒸排骨的做法图解六
    第六步
    6.将排骨装入盘内。
  • 让人怀念的粉蒸排骨的做法图解七
    第七步
    7.入蒸锅内蒸20分钟左右。
  • 让人怀念的粉蒸排骨的做法图解八
    第八步
    8.出锅前撒上葱花即可。

烹饪技巧

  • 拌米粉时,边拌边加适量水或高汤,这样蒸出来不会干。排骨换成五花肉一样好吃。蒸肉米粉超市有卖,如果喜欢吃辣的,腌肉时加些辣椒粉或者辣椒酱,我家女儿不吃辣,所以没放。

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